Se adora grelhados, mas quer uma solução prática, rápida e sem fumo, um grelhador a gás pode ser o aliado ideal para os seus momentos à volta da grelha. Mais limpos e fáceis de controlar do que os tradicionais grelhadores a carvão, estes modelos têm conquistado cada vez mais adeptos — tanto em varandas de apartamento como em jardins espaçosos. Neste guia, mostramos-lhe as principais vantagens dos grelhadores a gás e ajudamos a escolher o modelo mais adequado ao seu estilo de vida e de churrasco.

O que é um grelhador a gás e como funciona?

Um grelhador a gás é um equipamento de cozinha ao ar livre que utiliza gás butano ou propano como fonte de energia para cozinhar os alimentos. Ao contrário dos modelos a carvão, que obrigam a esperar até que as brasas estejam no ponto, os grelhadores a gás ligam-se com apenas um clique e atingem rapidamente a temperatura ideal. O calor é distribuído de forma uniforme através dos vários queimadores, permitindo um controlo preciso da temperatura e um processo de grelhar mais rápido, limpo e eficiente.

Não é aconselhável utilizar o seu grelhador a gás em espaços interiores. O principal motivo é que o gás queimado pode gerar monóxido de carbono, um gás perigoso e tóxico. Para garantir a segurança, os grelhadores a gás devem ser usados apenas em áreas ao ar livre, como varandas, terraços ou jardins, onde há uma boa circulação de ar.

Quais as vantagens de um grelhador a gás?

Os grelhadores a gás destacam-se pela sua praticidade e eficiência, tornando a experiência de grelhar mais simples e acessível. São uma excelente escolha para quem valoriza rapidez, limpeza e controlo na preparação dos alimentos. Estas são algumas das principais vantagens:

• Maior comodidade. Basta rodar um botão para ligar, ajustar a temperatura e começar a grelhar — sem precisar de acender carvão, esperar pelas brasas ou lidar com fumo intenso. O tempo de preparação é significativamente reduzido, o que o torna ideal para quem quer grelhar com frequência, mesmo durante a semana.
• Maior controlo de temperatura. Muitos modelos vêm com termómetros incorporados e zonas de calor independentes, o que facilita o controlo da cozedura.
• Menor produção de fumo. Como não há combustão de carvão ou madeira, a emissão de fumo é bastante reduzida. Isso torna o grelhador a gás ideal para espaços mais pequenos, como varandas, ou zonas com restrições quanto ao uso de carvão.
• Fácil limpeza e manutenção. A ausência de cinzas e resíduos sólidos facilita muito a limpeza após cada utilização. A gordura é normalmente recolhida em bandejas específicas, tornando o processo simples e higiénico.
• Cozedura uniforme e eficiente. Os queimadores distribuem o calor de forma equilibrada por toda a grelha, permitindo uma cozedura mais homogénea dos alimentos e reduzindo o risco de zonas queimadas ou mal-passadas.

Limitações dos grelhadores a gás

Apesar das suas vantagens, os grelhadores a gás também apresentam algumas limitações quando comparados com os modelos a carvão ou elétricos. É importante conhecê-las para fazer uma escolha informada:

• Temperaturas mais baixas do que o carvão. Embora aqueçam rapidamente, os grelhadores a gás geralmente não atingem as temperaturas extremas que os modelos a carvão conseguem. Isso pode afetar o sabor ou a textura em preparações que dependem de calor intenso, como carnes seladas.
• Necessidade de reposição e armazenamento de gás. O uso de gás implica monitorizar o nível da botija e garantir uma reposição atempada. Além disso, é necessário um local seguro e apropriado para armazenar a garrafa, o que pode ser um inconveniente em espaços pequenos.
• Custo inicial mais elevado. Os grelhadores a gás tendem a ser mais caros na compra inicial do que os modelos elétricos ou a carvão. No entanto, esse investimento pode ser compensado pela durabilidade e pelo menor custo operacional ao longo do tempo.

Tipos de grelhadores a gás

Antes de escolher um grelhador a gás, é importante conhecer os principais tipos disponíveis no mercado. Cada modelo tem características diferentes, pensadas para estilos de uso, espaços e níveis de experiência distintos. Abaixo, apresentamos os mais comuns:

• Grelhador a gás portátil. Compacto e fácil de transportar, é ideal para quem tem pouco espaço ou pretende levar o grelhador para acampamentos, piqueniques ou pequenas varandas. Funciona geralmente com cartuchos de gás mais pequenos.
• Grelhador a gás com carrinho (ou de pé). É o modelo mais tradicional, com estrutura robusta, várias grelhas e, muitas vezes, zonas de cozedura independentes. É indicado para quem tem jardim ou terraço e gosta de preparar refeições para várias pessoas.
• Grelhador a gás de embutir. Pensado para cozinhas exteriores ou áreas gourmet, é integrado num balcão ou estrutura fixa. Oferece potência, durabilidade e um design mais sofisticado, ideal para quem quer uma solução permanente.
• Grelhadores híbridos. Combinação de gás e carvão, permitindo alternar entre a comodidade do gás e o sabor mais tradicional do carvão. São versáteis, mas geralmente mais caros e exigem mais manutenção.

Grelhador a gás vs. grelhador a carvão: quais as diferenças?

A principal diferença entre um grelhador a gás e um grelhador a carvão está na fonte de calor, mas também no tipo de experiência que proporcionam. O grelhador a gás é mais prático, rápido e fácil de usar: aquece em poucos minutos, permite um controlo preciso da temperatura através de botões e produz menos fumo e resíduos, facilitando a limpeza. Já o grelhador a carvão é a escolha tradicional dos amantes do sabor autêntico de churrasco. Alcança temperaturas mais elevadas (até 500 °C), sela de forma mais intensa e confere um sabor fumado característico, embora exija mais tempo para aquecer, maior atenção durante o uso e uma limpeza mais trabalhosa.

Em termos de portabilidade e custo, os grelhadores a carvão tendem a ser mais leves e acessíveis, enquanto os modelos a gás, especialmente os maiores, exigem espaço e o transporte de botijas. No que toca à segurança, os grelhadores a gás são geralmente mais seguros no uso diário, embora exijam cuidados na manipulação do gás. Já os grelhadores a carvão apresentam maior risco de faíscas e incêndios. Existe ainda a opção dos grelhadores elétricos, ideais para varandas pequenas e espaços interiores, por serem compactos, fáceis de usar e exigirem apenas uma tomada elétrica — uma boa alternativa para quem procura conforto e controlo na cozedura sem abdicar dos grelhados.

Como escolher um grelhador a gás?

Aqui ficam algumas dicas para fazer uma boa escolha.

Considere o espaço disponível

Se tem um jardim ou terraço amplo, pode optar por um modelo com carrinho, maior capacidade e funcionalidades adicionais como queimadores laterais ou grelha secundária. Já para varandas pequenas ou espaços mais limitados, um modelo compacto ou portátil será mais adequado — garantindo funcionalidade sem comprometer a mobilidade.

Estime a frequência de utilização

Para quem grelha ocasionalmente, um modelo mais simples pode ser suficiente. Mas se o uso for frequente, vale a pena investir num grelhador com estrutura robusta, materiais duráveis (como inox), e bom controlo de temperatura.

Tenha em conta o número de pessoas a servir

Para refeições em família ou pequenos grupos, os grelhadores a gás com dois a três queimadores são geralmente suficientes. Se costuma receber convidados ou organizar churrascos para muitas pessoas, prefira modelos com mais queimadores e uma superfície de grelha maior.

A potência de um grelhador a gás, expressa em kilowatts (kW), influencia diretamente a sua capacidade de aquecer rapidamente e manter uma temperatura estável durante a cozedura. Em geral:

• Para uso ocasional ou doméstico simples, modelos com entre 2 kW e 7 kW são suficientes para preparar refeições rápidas para 2 a 4 pessoas.
• Para uso frequente ou refeições em grupo, é recomendável escolher grelhadores com potência entre 7 kW e 15 kW, o que permite cozinhar em maior quantidade e manter temperaturas mais altas de forma consistente.
• Os grelhadores mais avançados ou profissionais podem ultrapassar os 15 kW, oferecendo desempenho superior para grelhados exigentes ou em grande escala.

Verifique a temperatura máxima

A temperatura máxima também é um indicador relevante: os modelos de qualidade devem atingir pelo menos 250 °C a 300 °C, essenciais para selar carnes de forma adequada. Prefira modelos com termómetro integrado para facilitar o controlo durante a cozedura.

Avalie a facilidade de limpeza e manutenção

Verifique se o modelo tem bandeja de recolha de gordura, grelhas removíveis e materiais que resistam à corrosão. Isso facilitará muito a limpeza após cada utilização.

Escolha materiais resistentes

Vale a pena considerar também os materiais do grelhador para garantir que o poderá usar para nos seus almoços e jantares por muito tempo. Os que são feitos de aço inoxidável oferecem maior resistência à corrosão e ao desgaste, enquanto os modelos com partes esmaltadas podem exigir mais cuidado na manutenção.

Considere o tipo de alimentos que costuma grelhar

Se costuma grelhar apenas carnes e legumes, os modelos-padrão são suficientes. Mas se gosta de preparar pratos mais elaborados, como peixe, pizzas ou acompanhamentos, pode beneficiar de acessórios adicionais, como queimadores laterais, grelha de aquecimento ou chapa.

Calcule o orçamento disponível

Os preços variam bastante consoante o tamanho, os materiais e as funcionalidades. Avalie o custo-benefício e lembre-se de que um modelo um pouco mais caro pode compensar a longo prazo em durabilidade e desempenho.

Verifica a facilidade de armazenamento

Alguns modelos são concebidos para ficarem instalados o ano todo no jardim, enquanto outros podem ser desmontados e guardados. Se precisar de mobilidade, escolha um modelo fácil de transportar e armazenar.

Como usar um grelhador a gás em segurança

Siga estes cuidados de utilização do seu grelhador a gás para evitar acidentes.

• Verifique sempre o equipamento antes de usar. Antes de acender o grelhador, inspecione a mangueira e as ligações para garantir que não há fugas de gás. Se sentir cheiro a gás, não acenda o grelhador e verifique a instalação.
• Posicionamento adequado. Coloque o grelhador numa área plana e estável, longe de materiais inflamáveis, como madeira ou tecidos. Nunca use o grelhador perto de paredes, coberturas ou plantas.
• Acenda o grelhador com segurança. Acenda o grelhador com a tampa aberta para evitar a acumulação de gás.
• Controle a temperatura. Ajuste os queimadores conforme necessário para manter a temperatura adequada para cozinhar. Não deixe o grelhador sem supervisão enquanto está a ser utilizado.
• Desligue o gás depois de terminar de cozinhar. Desligue o gás da garrafa e do grelhador para evitar fugas acidentais.
• Armazenamento seguro. Guarde a garrafa de gás num local ventilado e fora do alcance de crianças e animais. Também evite deixar o gás exposto ao sol ou em locais muito quentes.

Além de tudo isto, é importante fazer a manutenção adequada do equipamento.

Quais os cuidados de manutenção necessários para um grelhador a gás?

Para garantir que o equipamento dura por muitos anos, existem alguns cuidados de manutenção a ter em conta:

• Limpe as grelhas após cada uso com uma escova de cerdas duras para retirar os resíduos de alimentos e gordura;
• Verifique se os queimadores estão bem limpos para evitar obstruções que possam afetar o desempenho;
• Inspecione periodicamente a mangueira e a conexão do gás para detetar fugas – pode usar uma solução de água e sabão para testar se há bolhas;
• Limpe o compartimento de gordura frequentemente para evitar acumulação de resíduos;
• Cubra o grelhador quando não estiver a uso para proteger contra as intempéries;
• Faça uma verificação anual do regulador e da válvula de gás.

Melhores grelhadores a gás Galp

Na Galp, encontra vários modelos de grelhadores a gás portáteis, de utilização simples e muito práticos para o dia-a-dia.

Minicookspot: uma opção ‘mini’ com máximo sabor

O Minicookspot da Galp é o mais pequeno da gama. Leve e compacto, pode ser facilmente transportado para qualquer lugar. Uma alternativa mais prática e funcional aos tradicionais grelhadores a carvão.

Este pequeno grelhador permite criar refeições deliciosas e conta com um bico de potência ajustável até 2,5kW. Vem equipado com uma pega ergonómica e funciona com uma garrafa minigás Galp. Tanto a garrafa quanto o equipamento podem ser encomendados online.

Veja como funciona:

Encontre os melhores grelhadores a gás na Galp

Seja num terraço, jardim ou varanda, aproveite os bons momentos da vida ao ar livre com os grelhadores a gás Cookspot. Na versão pequena ou grande, o resultado é sempre o mesmo: cozinhados saborosos em pouco tempo.